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行业资讯

产品信息

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α-淀粉酶生产厂家

2019-11-22 03:16:01 518次浏览
价 格:面议

食品级α-淀粉酶

TEL:186# 2790# 7091& 027# 5922# 8931

英文名:α-Amylase

别名:液化型淀粉酶;液化酶;α-1,4糊精酶

α-淀粉酶CAS号:9000-90-2

α-淀粉酶物化性质:米黄色、灰褐色粉末。能水解淀粉分子中的α-1,4-葡萄糖苷键。能将淀粉切断成长短不一的短链糊精和少量的低分子糖类,从而使淀粉糊的黏度迅速下降,既起到降低稠度和“液化”的作用,所以此类淀粉酶又称液化酶。作用温度范围60-90°C,最适宜PH值6.0. CA2+离子具有一点的激活、提高淀粉酶活力的能力,并且对其稳定性的提高也有一定效果。

α-淀粉酶用途:酶制剂。

1、性能及适用范围:

本产品具有较强的水解能力,能将大分子的淀粉水解成可溶性的糊精,低聚糖和麦芽糖甚至单糖。广泛用于淀粉糖、制药、纺织退浆、酒精、啤酒、酿造、饴糖、柠檬酸等发酵工业和其他淀粉加工业。

2、作用条件:

作用温度:50℃—80℃;PH值:5.5—7.5;Ca2+浓度≥150ppm

3、参考用量:

应用范围 温度 PH 用量

制葡萄糖(液化) 80-90 6.0-6.5 8-10单位/克原料

一般织物退浆 45-55 6.5-6.7 2单位/毫升

毛巾退浆 55 6.5-6.7 2单位/毫升

饴糖(液化) 70-90 6.2-6.5 5-6单位/克原料

酒精白酒(液化) 85-90 6.0-6.5 2单位/克原料

啤酒(液化) 70-90 6.0-6.5 6-8单位/克原料

酿醋(原料液化) 58-90 6.2-6.4 5-8单位/克原料

其他行业应用以具体的工艺条件经试验确定用量。

4、产品规格:

本产品为浅黄色固体粉沫,细度为85%通过40目标准筛,水分<8%,酶活力指标:1000u/g、1500u/g、2000u/g、3000u/g。

5、运输与贮存:

本产品是一种生物活性物质,贮存及运输过程中应保持低温、干燥及避免失活,6个月酶活力保存率≥80%(25℃)。